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巴口香引领新疆牛羊肉加工为羊肉串打造品牌形象

发布日期:2022-06-22 07:43   来源:未知   阅读:

  截至3月底,地处察布查尔锡伯自治县的巴口香实业有限公司投资7500万元兴建的日产150万串羊肉串生产线月建成投产。与此同时,该公司在北京、成都、武汉开设的四家“新疆叼羊肉串”形象店也相继开张。所有的形象店都统一设计装修店面,统一采用绿色主色调,从业人员统一着装,经销的烤羊肉串品种多达48个。

  针对传统烤羊肉串存在瘦的太干,肥的太腻这一美中不足,巴口香采用一种独特工艺:先把羊油提取出来,再适当注入瘦肉中。这样一来,顾客既能吃到最鲜美的羊肉(肥瘦相间),又不会因白花花的肥羊肉引起担忧。

  烤肉炉子烟熏火燎影响城市环保,巴口香实业的技术人员设计了一种无烟烤炉。“串烤肉的竹签子也是统一从广西定购的。”巴口香实业总经理助理张亮同时谈到,该公司近期目标是在全国大多数省会城市都开设至少一家“叼羊”肉串形象店,从而彻底改变以往新疆烤羊肉只能在内地街头巷尾“摆摊”叫卖的局面。

  记者了解到,巴口香实业从加工牛肉干的小作坊起家,后来规模逐渐壮大。2003年,该公司在出资1000万元收购原伊犁地区第二肉联厂基础上,投入6000万元对设备进行改造,形成年屠宰10万头牛、100万只羊的加工能力。同时,巴口香实业还建成全疆最大的7000吨库容的低温冷藏库。

  2006年至2008年,巴口香实业加工的牛羊肉产品60%左右销往中亚国家。2009年,受国际金融危机影响,巴口香实业出口严重萎缩。公司及时调整战略,在北京、上海、成都等内地主要城市设立办事机构,由当地代理商经销巴口香实业生产的冷鲜肉。去年,该公司产品80%在内地销售。

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