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不一样烟火,不一样的酸汤肥牛,照着做胜过餐厅的味道

发布日期:2020-07-23 05:42   来源:未知   阅读:

#7月吃什么# 一到盛夏,小暑时节,酷暑热浪蒸腾,南方的暑湿常让人贪凉贪睡倦怠无力、食欲不振。这时候需要来些酸辣口的食物刺激一下,同时排掉暑湿,湿气一除,人立马倍精神。今天海棠食堂就来分享一道高颜值又开胃的-------酸汤肥牛!

做法:

1.将南瓜切小块上锅蒸熟,用料理机打成细腻的泥状,当然也可以像我一样直接用勺子压成南瓜泥,简单方便,这可是汤色金灿灿的关键步骤喔!

2.金针菇去根后用清水浸泡半小时,葱、姜、蒜切粒,青红辣椒切圈;

3. 将金针菇、魔芋丝在煮沸的盐水中焯熟,然后盛入碗里。

一直都很喜欢魔芋丝的口感,非常爽脆,瘦身时是米面类极好的替代食品,与金针菇一起搭配好吃又低热量。

4. 将肥牛放入沸水中涮至变色,怕腥膻的话可以加点料酒除膻味,然后捞出均匀铺平;

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